GB 1886.191-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬醛

范圍
本標準適用于以山蒼子油或檸檬草油為原料經(jīng)單離制得的、或以異戊烯酸和異戊烯醛或脫氫芳樟醇為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑檸檬醛。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
α-檸檬醛(香葉醛): (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
β-檸檬醛(橙花醛): (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
分子式
C₁₀H₁₆O
結構式

相對分子質量
152.24(按2007年相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
折光指數(shù)(20°C)
GB/T 14454.4 香料 折光指數(shù)的測定
相對密度(25°C/25°C)
GB/T 11540 香料 相對密度的測定


京都電子KEM 全自動折光儀RA-600
http://www.chem17.com/st216384/product_7040126.html
京都電子KEM 數(shù)字式密度儀DA-640
http://www.chem17.com/st216384/product_7039887.html